طرز تهیه مارمالاد سیب - صنایع 90

سرویس آشپزی - مارمالاد سیب از آن دسته مارمالاد هایی است که به علت لذیذ بودن بی نهایت آن شما هرگز از خوردن آن خسته نمی شوید و طعم آن برای شما به هیچ وجه تکراری نمی گردد. این مارمالاد جدا از زمان آماده سازی موادش به یک ساعت زمان برای پخت احتیاج دارد.

مواد لازم جهت تهیه مارمالاد سیب

طرز تهیه مارمالاد سیب

1. ابتدا سیب ها را پوست کنده و به صورت چهار قاچ در آورید و از طریق یک پیمانه آب با حرارت ملایم بپزید تا کاملا نرم شوند.
2. سپس سیب ها را درون مخلوط کن بریزید و یا به یاری گوشت کوب برقی آن ها را پوره کنید.
3. شکر را به پوره سیب اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که شکر به طور کامل حل گردد.
4. ورق ژلاتین را در آب سرد نرم کنید و در آخر به همراه وانیل به مخلوط سیب بیفزایید. پس از قوام آمدن، مارمالاد را در فریزر به مدت طولانی نگهداری نمایید. استفاده از ورق ژلاتین برای درست کردن مارمالاد باعث شفافیت و جلای بیشتر می گردد.

خواص سیب در مارمالاد سیب

جدا از طعم و مزه بسیار عالی سیب، این میوه سرشار از خواص درمانی است . در این مقاله، برای شما دلایلی آورده ایم که چرا باید روزی حداقل یک عدد سیب بخورید .

• سیب پخته شده با حرارت ملایم تقویت کننده معده وکبدو دفع کننده سودا و سموم بدن است. البته حتما از ظرف لعابی یا تفلون بهره ببرید زیرا به این طریق پکتین و ویتامین های سیب حفظ می گردد .
• سیب دارای مقدار زیادی کلسیم است و کلسیم سیب به بدن یاری می نماید تا کلسیم غذاهای دیگر را نیز بهتر جذب کند.
• پوست سیب را مانند چایی دم کنید و بیاشامید این چائی بهترین دوست کلیه است.
• شربت سیب بهترین دارو برای درمان سرفه و گرفتگی صدا می باشد. برای تهیه شربت سیب یک کیلو سیب را شسته و با پوست قطعه قطعه کنید و در یک لیتر آب بپزید سپس آن را با پارچه نازکی صاف کنید و چند تکه قند به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا قوام بیاید. سعی کنید روزی سه تا چهار فنجان از این شربت بنوشید .
• خوردن سیب یبوست را رفع می نماید و برای خستگی مفرط مفید است.
• نوشیدن آب سیب داروی موثری برای درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا و سرفه است.
• آب سیب را با آبمیوه گیری در منزل تهیه کنید و فورا آن را بنوشید زیرا ماند آن باعث می گردد آب سیب آنزیم های خود را از دست بدهد .
• آب سیب برای زیبایی پوست فواید زیادی دارد. بخصوص برای از بین بردن چین و چروک پوست بسیار موثر است. بدین منظور آب سیب را صبح و شب روی پوست گردن و صورت بمالید و ماساژ دهید. البته سعی کنید همواره آب سیب تازه بهره ببرید.همچنین سیب را بپزید و سپس له کنید و با شیر مخلوط کنید و این مخلوط را به صورت نیم گرم روی پوست بگذارید و پس از چند دقیقه آن را بردارید.
• سعی کنید همواره سیب را با پوست بخورید، زیرا مقدار زیادی پکتین در پوست سیب وجود دارد. پوست سیب دو تا شش برابر بیشتر از گوشت آن، ترکیبات آنتی اکسیدانی دارد .
• مراقب باشید دانه های سیب را نخورید زیرا دارای سیانید بوده و مصرف زیاد آن ایجاد مسمومیت می نماید .
• سیب بهترین دارو برای سوء هاضمه است زیرا دارای مقدار زیادی پکتین می باشد.
• سیب حاوی میزان زیادیفیبر می باشد و بدون این که شما کالری زیادی دریافت کنید، معده را پُر نموده و باعث می گردد دیگر احساسگرسنگینکنید.
• شیرینی طبیعی که در سیب وجود دارد به آهستگی وارد خون می گردد و به حفظ قند خون و این که سطح انسولین را در بدن شما در حد ثابتی نگاه دارد، یاری می نماید، در نتیجه بدن شما احساس سیر بودن بیشتری خواهد نمود، برعکس خوراکی های آماده که مواد قندی در آن ها بسیار زیاد است و گرسنگی های بسیار سریع را به دنبال دارند .
• با خوردن سیب به طور منظم می توانید از مبتلا شدن به دیابت و مسائل دیگری که به دنبال دارد جلوگیری کرد. ژلاتین موجود در سیب نقش انسولین را ایفا می نماید در نتیجه در تنظیم سطح قند خون بدن اهمیت ویژه ای دارد.
• سطح بالای کلسترول در بدن مسائل طولانی مدت و خطرناکی را به دنبال دارد. با مصرف سیب می توانید سطح کلسترول را در حد نرمال نگه دارید.مطالعات و پژوهش ها حاکی از این است که خوردن دو عدد سیب در روز تقریباً به میزان 16 درصد سطح کلسترول بدن را پایین می آورد.
• افرادی که روزانه بیشتر از یک سیب می خورند، درصد مبتلا شدن به چند نوع سرطان را 9 تا 42 درصد در خود پایین می آورند. (سرطان دهان، مری، روده عظیم، سینه، تخمدان، سرطان پروستات و سرطان های دیگر)
• از آن جایی که سیب دارای آهن است در درمان آنمی (کم خونی) نقش مهمی دارد . اگر شما دائماً احساس ضعف و خستگی دارید با خوردن این میوه می توانید سرحال شوید زیرا قند طبیعی و اسیدهای موجود در سیب با آهن آن ترکیب شده و باعث افزایش انرژی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد به گونه ای که بدن در برابر بیماری ها حالت آماده باش به خود می گیرد.
• دم نموده برگ درخت سیب ادرار آور است و درمان کننده التهاب کلیه و مثانه می باشد.