طرزتهیه کوکو شیرین عالی - صنایع 90

به گزارش خبرنگاران طرز تهیه کوکو شیرین مشهدی

مواد لازم

سیب زمینی آب پز 500 گرم

ماست 3 قاشق سوپخوری

روغن مایع 100 گرم

تخم مرغ 4 عدد

زعفران آب نموده به میزان لازم

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

زرشک 15 گرم

خلال بادام 30 گرم

آب نصف پیمانه

شکر 1 پیمانه

گلاب 4 قاشق سوپخوری

خلال پسته 30 گرم

خیار شور یا خیار، لیمو ترش، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای برای تزیین

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی های پخته شده را پوست کنده و با رنده ریز، رنده می کنیم.

تخم مرغ ها را با چنگال هم می زنیم و بعد سیب زمینی ها را به آن اضافه می کنیم. می توانید کمی نمک به آن بزنید فقط حواستان باشد چون غذا شکر دارد نمک نباید زیاد باشد.

سپس مقدار خیلی کم فلفل اضافه نموده مخلوط می کنیم. بعد از به ترتیب ماست و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم با قاشق هم می زنیم تا مواد به خورد هم برود، شما برای انجام این کارها می توانید از همزن برقی هم بهره ببرید. تابه نچسب را روی حرارت گذاشته و روغن داخلش می ریزیم.

مواد کوکو راداخل ماهیتابه پهن می کنیم.

تا زمانی که یک طرف کوکو سرخ گردد وقت آن را داریم شیره روی کوکو را آماده کنیم.

طرز تهیه شیره کوکو

برای تهیه شیره کوکو آب را داخل ظرف دیگری روی حرارت می ریزیم و شکر، زعفران، گلاب اضافه نموده و مخلوط می کنیم.. دراین قسمت از روغن زیتون استفاده می کنیم. خلالها و زرشک را به شربت اضافه می کنیم.

وقتی یک طرف کوکو سرخ شد بر می گردانیم و روی آن شربت را می ریزیم و می گذاریم طرف دیگر نیز سرخ گردد و مواد شربت هم روی کوکو همراه با سرخ شدن آن بپزد. حرارت زیر کوکو باید خیلی کم باشد تا آرام آرام بپزد.

نکته

توجه داشته باشید در ظرف را نمی گذاریم تا عرق نکند و کوکو خوب سرخ گردد

کوکوی شیرین را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد.