راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد ، روش انجماد سریع (IQF) حافظ کیفیت محصول - صنایع 90

انواع میوه و سبزیجات منجمد و آماده

اگر به فروشگاه های بزرگ سر زده باشید، احتمالا یک قفسه مخصوص در نظر گرفته شده که میوه ها و سبزی ها به صورت منجمد در دسترس مشتری ها قرار دارن. انواع میوه و سبزیجات منجمد، شامل موارد زیر می شن:

میوه های منجمد

میوه های منجمد به شما این امکان رو میدن که در هر فصل، به میوه هایی دسترسی داشته باشید که شاید نسخه تازه شون پیدا نشه. این میوه ها معمولاً بلافاصله بعد از برداشت و شست وشو، با روش انجماد سریع (IQF) منجمد می شن تا طعم، رنگ و ارزش غذایی اون ها حفظ بشه.

توت فرنگی، شاتوت، تمشک، زغال اخته

این میوه ها سرشار از آنتی اکسیدان هستن و برای تهیه، ، و تزئین می شه ازشون استفاده کرد. از طرفی به خاطر اینکه به صورت دانه دانه منجمد می شن، موقع مصرف به راحتی جدا می شن و بافت شون له نمی شه.

آلبالو و گیلاس بدون هسته

این میوه های آماده و منجمد، یه انتخاب عالی برای تهیه انواع پای، کیک، و دسرهای سنتی هستن. وقتی از نوع بدون هسته این میوه ها بهره ببرید، زمان آماده سازی غذا به طور چشمگیری کاهش پیدا می کنه.

انبه، موز، آناناس

این میوه های گرمسیری بیشتر برای تهیه انواع نوشیدنی های خنک، سالاد میوه و بستنی های خانگی کاربرد دارن. ضمناً بعضی از این میوه های منجمد مثل انبه یخ زده، برای تهیه پوره یا سس های خاص بسیار پرطرفداره.

هلو، خرمالو یا کیوی منجمد

این میوه ها گزینه هایی جذابی برای تهیه انواع کمپوت، دسرهای فوری یا حتی ترکیب کردن در سالادهای میوه ای هستن.

سبزیجات منجمد

سبزیجات منجمد معمولاً به صورت خردشده یا ترکیب آماده عرضه می شن تا شما بدون احتیاج به پاک کردن و خرد کردن، به طور مستقیم اون ها رو برای تهیه غذا بهره ببرید. این محصولات برای خانواده های پرمشغله یا استفاده توی آشپزخانه های بزرگ بسیار کاربردی هستن.

سبزی های خورشتی (قورمه سبزی و کوکو)

به صورت آماده برای پخت سریع غذاهای سنتی ایرانی بسته بندی و روانه بازار می شن. شما فقط کافیه بسته رو باز کنید و توی غذا بریزید. این سبزی ها طعم و عطر سبزی تازه رو دارن.

سبزی آش و سوپ

ترکیب آماده و متنوعی از سبزیجات مختلف هستن که برای استفاده در غذاهای با حجم زیاد مثل درست کردن نذری و برای مصارف خانوادگی بسیار مناسب است. با خرید سبزی و آماده منجمد، دیگه احتیاجی به خرید جداگانه و خرد کردن چندین نوع سبزی ندارید.

سبزی ماهی

ترکیب سبزی های مخصوص ماهی مثل گشنیز، جعفری و شنبلیله به صورت آماده و منجمد هم عرضه می شه. این محصول یاری می کنه غذای سنتی مثل یا رو راحت تر درست کنید و دردسر پاک کردن، شستن و خرد کردن این سبزی ها رو هم نداشته باشید.

پیاز داغ آماده

پیاز داغ طلایی و خوش بو یکی از پایه های اصلی غذاهای ایرانیه. با پیاز داغ آماده بدون صرف وقت برای خرد کردن و سرخ کردن، مستقیم، پیاز رو از بسته استفاده می کنید. کیفیت و عطر این پیازها مثل مدل خونگیه و غذا رو خوش طعم تر می کنه. ضمناً بری تزیین آش و سوپ ها هم می تونین از همین پیازداغ های آماده منجمد بهره ببرید تا ظاهر زیباش رو حفظ کنید.

سیب زمینی آماده برای سرخ کردن

این سیب زمینی ها از قبل خلالی، توپی یا مکعبی آماده شدن و فقط کافیه داخل روغن بریزید. بافت یکدست و طعم طبیعی سیب زمینی های آماده باعث می شه خیلی سریع سیب زمینی سرخ نموده خوشمزه داشته باشید، بدون دردسر پوست گرفتن و خرد کردن. این سیب زمینی ها مخصوصا برای استفاده توی رستوران ها و کافه ها هم مناسبن و کار رو سریع تر پیش می برن.

بادمجان کبابی، کرفس، هویج خردشده

این سبزی ها برای تهیه انواع خوراک های روزمره یا غذاهای رژیمی عالی هستند. بادمجان کبابی منجمد به خصوص برای تهیه کشک بادمجان یا خوراک های سریع بسیار پرکاربرده.

ترکیب سبزیجات مخلوط (ذرت، نخودفرنگی، هویج، لوبیا سبز)

سبزیجات مخلوط یک انتخاب محبوب برای تهیه انواع سالاد، پاستا و غذاهای فرنگی محسوب می شه. با استفاده از این ترکیب آماده باعث می شه شما بدون زحمت، یک غذای رنگارنگ و مغذی درست کنید.

اسفناج و بروکلی منجمد

این سبزیجات سالم و سرشار از مواد معدنی هستن و برای تهیه، سوپ یا غذاهای رژیمی به کار میرن. اسفناج و بروکلی منجمد به خوبی بافت خودشون رو حفظ می کنن و موقع پخت، طعم طبیعی شون باقی می مونه.

شما می تونید ا از جمله، و رو از برندهای معتبر مثل، به روش های خرید و اینترنتی تهیه کنید.

نوبر سبز؛ تازگی همواره در دسترس

برند نوبر سبز از سال 1377 وارد محصولات منجمد بازار شد و خیلی زود تونست جای خودش رو بین خانواده ها پیدا کنه. این برند با استفاده از تکنولوژی انجماد سریع (IQF) کاری نموده که طعم، رنگ و ارزش غذایی میوه و سبزیجات حفظ بشه و شما بتونید در هر فصل، محصول تازه رو تجربه کنید. علاوه بر این، راحتی و کیفیت بالای محصولات این برند، باعث شده نوبر سبز انتخاب اول خیلی از خانواده ها و آشپزخانه های حرفه ای باشه.

چرا نوبر سبز؟

تصور کنید برای درست کردن یک خورش یا اسموتی فقط بسته نوبر سبز رو باز کنید و مستقیم بهره ببرید. همین راحتی و کیفیت باعث شده نوبر سبز انتخاب اول خیلی از خانواده ها و آشپزخانه های حرفه ای باشه. اما می تونید از مزایای دیگه ای هم بهره ببرید، شامل:

• بهره بردن از برندی با کیفیت جهانی و صادرکننده به کشورهای مختلف؛
• صرفه جویی در زمان آماده سازی غذا؛
• حفظ ارزش غذایی با روش انجماد سریع؛
• دسترسی به محصولات تازه در تمام فصل ها؛
• استفاده ساده و در عین حال خوشمزه.

محصولات متنوع نوبر سبز برای هر سلیقه

نوبر سبز بیشتر از 50 محصول مختلف داره که شامل موارد زیر می شه:

• سبزی های خورشتی مثل قورمه سبزی و سبزی آش

این سبزی ها دقیقاً همون ترکیب سنتی و خوش عطر ایرانی رو دارن، ولی دیگه دردسر پاک کردن و خرد کردن رو ندارن. وقتی بسته رو باز می کنید، سبزی آماده ست و مستقیم می ره داخل قابلمه. به خاطر روش انجماد سریع، رنگ و بو مثل سبزی تازه باقی مونده و نتیجه نهایی خورشت یا آش، همون طعم اصیل و خانگی رو به شما می ده.

• میوه های منجمد مثل توت فرنگی، آلبالو و انبه

این میوه ها همواره در دسترس هستن، حتی وقتی فصل شون گذشته. شما می تونید برای درست کردن اسموتی های خنک، دسرهای فوری یا حتی مربا ازشون بهره ببرید. کیفیت نزدیک به تازه حفظ شده و بافت و رنگ طبیعی شون باعث می شه طعم نوشیدنی یا شیرینی تون دقیقاً مثل استفاده از میوه تازه باشه. علاوه بر این، ذخیره سازی راحت در فریزر باعث می شه همواره آماده استفاده باشن.

• محصولات آماده مثل پیاز داغ و بادمجان سرخ شده

استفاده از این دسته مواد غذایی واقعاً زمان آشپزی رو نصف می کنه. دیگه لازم نیست وقت زیادی برای سرخ کردن پیاز یا آماده سازی بادمجان بذارید چون همه چیز آماده ست. پیاز داغ طلایی و خوش بو، یا بادمجان سرخ شده یکدست، مستقیم از بسته وارد غذا می شن و کیفیتی مثل مدل خانگی دارن. این محصولات برای کسایی که وقت کمی دارن یا می خوان سریع غذاهای سنتی رو آماده کنن، انتخابی عالی محسوب می شن.

شما با خرید میوه و سبزیحات آماده از برند نوبر سبز علاوه بر یک خرید رضایت بخش می تونید در جشنواره 12 سال همسایگی، 12 سال تخفیف شرکت کنید و یکی از برندگان خوش شانس 12 خودروی سوزوکی بالنو باشید. برای اطلاعات بیشتر درباره این جشنواره شگفت انگیز روی لینک مطلب کلیک کنید.

نکات مهم در زمان خرید میوه و سبزیجات منجمد

بنا بر راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، در زمان خرید این محصولات، باید به بعضی نکات توجه کنید تا خیالتون بابت سالم بودن کالایی که می خرید و استفاده می کنید، راحت باشه.

1- روش انجماد

وقتی میوه و سبزیجات منجمد رو انتخاب می کنید، بهتره مطمئن باشید با روش انجماد سریع (IQF) تهیه شده. این روش باعث می شه ویتامین ها و بافت طبیعی میوه یا سبزی، بهتر حفظ بشه و موقع مصرف، کیفیتش به میوه و سبزی های آماده نزدیک باشه. اگر میوه و سبزیجات با روش های قدیمی منجمد شده باشه، احتمال له شدگی و افت طعم بیشتره.

2- بسته بندی سالم

طبق راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، بسته بندی اولین نشونه کیفیت محصوله. شما باید سراغ بسته هایی برید که سالم، بدون پارگی و بدون کریستال های یخ زیاد باشن. وجود یخ زدگی اضافی یعنی محصول یک بار، ذوب و دوباره منجمد شده. این اتفاق، کیفیت و حتی سلامت میوه و سبزیجات رو پایین میاره.

3- برند معتبر

وقتی از برندهای شناخته شده خرید می کنید، خیالتون راحت تره. بر اساس راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، برندهای معتبر مثل نوبر سبز معمولاً استانداردهای بهداشتی و کنترل کیفی رو جدی می گیرن و محصولی ارائه می دن که مطمئن تره. انتخاب این برند ها باعث می شه شما بدون نگرانی از کیفیت یا افزودنی های غیرضروری، خرید کنید.

4- تاریخ فراوری و انقضا

یکی از مهم ترین چیزهایی که باید در راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد آنالیز کنید، تاریخ فراوری و انقضاست. محصولی که تازه منجمد شده باشه، ارزش غذایی و طعم بهتری داره. از طرفی، اگر نزدیک به تاریخ انقضا باشه، ممکنه کیفیتش افت نموده باشه و شما فرصت کافی برای استفاده نداشته باشید.

5- میزان بسته بندی

میزان بسته محصول باید متناسب با مصرف شما باشه. بسته های کوچک برای مصرف روزانه مناسب ترند و باعث می شن موادتوی هدر نره. بسته های بزرگ تر هم برای خانواده های پرجمعیت یا استفاده در رستوران ها انتخاب خوبی هستند و هزینه رو بهینه تر می کنن.

6- شرایط نگهداری

بعد از خرید، نگهداری درست خیلی مهمه. شما باید میوه و سبزیجات منجمد رو در دمای زیر صفر نگه دارید و مطمئن باشید برق یخچال یا فریزر قطع نمی شه. هر بار تغییر دما باعث افت کیفیت و حتی رشد میکروبی می شه، پس شرایط نگهداری رو جدی بگیرید.

7- شفافیت اطلاعات روی بسته بندی

وقتی روی بسته بندی میوه و سبزیحات منجمد، اطلاعات کامل و واضح درج شده باشه، دقیقا می دونید که محصول تون از چه میوه یا سبزی تهیه شده، وزن خالصش چقدره و آیا افزودنی یا نگه دارنده ای داره یا نه. این شفافیت باعث می شه خرید شما آگاهانه تر باشه و اعتماد بیشتری به محصول پیدا کنید.

8- رنگ و ظاهر محصول

بر اساس راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، رنگ طبیعی برترین نشونه کیفیت محصوله. سبزی ها باید سبز روشن یا تیره طبیعی باشن و میوه ها لکه های قهوه ای یا تغییر رنگ غیرعادی نداشته باشن. ظاهر سالم و طبیعی میوه و سبزی های منجمد یعنی به درستی منجمد شدن و ارزش غذاییشون حفظ شده.

9- بو و رایحه طبیعی هنگام باز کردن بسته

اگر موقع باز کردن بسته بوی غیرطبیعی یا ترشیدگی حس کردید، بهتره مصرف نکنید. بنا بر راهنمای خرید میوه و سبزیجات منجمد، رایحه طبیعی نشون می ده محصول سالمه و در شرایط درست نگهداری شده. توجه به این نکته ساده می تونه جلوی مصرف مواد خراب و فاسد شده رو بگیره.

10- وزن و قیمت متناسب

گاهی بسته های محصولات به خاطر یخ زدگی زیاد، سنگین تر به نظر می رسن، اما وزن خالص میوه یا سبزی کمتره. آنالیز وزن واقعی و مقایسه با قیمت باعث می شه هزینه تون مدیریت بشه و محصولی رو خریداری کنید که ارزشش با پولی که پرداخت می کنید، سازگار باشه یا به اصطلاح بیارزه.

11- محل نگهداری در فروشگاه

بنا بر راهنمای خرید میوه و سبزیجات آماده، این محصولات باید در فریزرهای سالم و با دمای ثابت عرضه بشن. اگر بسته ها نیمه ذوب یا خیس بودند، نشونه نگهداری نامناسبه و بهتره از خریدشون صرف نظر کنید.

12- نوع برش یا آماده سازی

خرید میوه و سبزیحات خرد شده، خلالی یا پوره شده، کار شما رو موقع مصرف راحت تر می کنن. این نوع آماده سازی باعث می شه زمان آشپزی تون کمتر بشه و سریع تر به نتیجه برسید. بسته به احتیاجی که دارین می تونید نوع برش رو انتخاب کنید.

13- محصولات ارگانیک یا بدون مواد افزودنی

اگر به سلامت و رژیم غذایی اهمیت می دید، بهتره سراغ گزینه های ارگانیک یا بدون مواد افزودنی برید. این محصولات خیال شما رو از بابت استفاده نشدن مواد شیمیایی در ترکیباتشون راحت می کنن.

مزایای استفاده از سبزیجات و میوه های منجمد

• امکان دسترسی در تمام فصل ها
• صرفه جویی در زمان آماده سازی
• حفظ ارزش غذایی با روش انجماد سریع (IQF)
• کاهش ضایعات غذایی
• تنوع در آشپزی (خورش، آش، اسموتی، سالاد)

البته استفاده از این محصولات گاهی معایبی هم دارد؛ مثل تغییر بافت بعضی میوه ها و سبزیجات بعد از ذوب شدن یخ محصول (بهتره به میزان احتیاج محصول مورد نظر رو یخ زدایی کنید) و وابستگی شدید به شرایط نگهداری فریزر که باید مورد توجه قرار گیرد.

سوالات متداول درباره خرید میوه و سبزیجات منجمد

1- آیا میوه و سبزیجات منجمد ارزش غذایی شون رو از دست می دن؟

خیر. اگر با روش انجماد سریع (IQF) تهیه شده باشن، بیشتر ویتامین ها و مواد معدنی حفظ می شن.

2- آیا لازمه قبل از مصرف، میوه و سبزیجات منجمد رو بشوریم؟

بیشتر محصولات از قبل شسته و آماده شدن، اما برای اطمینان می تونید سریع اون ها رو آبکشی کنید. در کل می تونید اطلاعات روی بسته بندی رو بخونید و طبق اون عمل کنید.

3- آیا می شه دوباره محصول منجمد رو بعد از ذوب شدن، منجمد کرد؟

نه. این کار باعث افت شدید کیفیت و احتمال رشد میکروبی می شه، بهتره به میزان احتیاج محصول مورد نظر رو یخ زدایی کنید.

4- برترین کاربرد میوه های منجمد چیه؟

این میوه ها برای تهیه انواع اسموتی، دسر، مربا، کیک و نوشیدنی های خنک عالی هستند.

5- برترین کاربرد سبزیجات منجمد چیه؟

برای تهیه انواع خورش های سنتی، آش، سوپ و غذاهای روزمره خیلی کاربردی هستند.

6- چطور بفهمیم میوه و سبزیجات منجمد کیفیت خوبی داره؟

بنا بر راهنمای خرید میوه و سبزیحات منجمد، به بسته بندی سالم، نبود کریستال های یخ زیاد، رنگ طبیعی و تاریخ فراوری تازه توجه کنید.